Biscoito de licuri

Delícia de biscoito de licuri da Coopes

Ingredientes:

2 ovos caipira
200g de licuri seco batido no liquidificador
200g de açúcar mascavo
800g de goma seca
200g de manteiga de fazenda

Modo de fazer:
Triturar os ingredientes no liquidificador, exceto a goma seca. Coloque numa tigela e acrescente a goma aos poucos e amasse até ficar no ponto de fazer os biscoitos, utilize um cortador de biscoito em forma de flor. Coloque um pedacinho de licuri em cima do biscoito e leve para assar em forno quente, aproximadamente 20 minutos. Sirva com café quentinho.